O homem mais que qualquer outra espécie dos seres vivos modifica o ambiente físico para satisfazer suas necessidades básicas imediatas, porem para a produção da uva não é diferente sem o uso de agrotóxicos, é “impossível” a produção da mesma. Devido ao desmatamento, queimadas, algo provocado pelo homem o meio ambiente sofreu grandes conseqüências.

A uva é uma das frutas mais antiga utilizadas na alimentação humana e a sua produção se espalha por todo o mundo. Sua origem vem de 6.000 a.c.

No Brasil o cultivo da videira começou em 1.535, na capitania de São Vicente trazida pelos portugueses.

A uva é uma das frutas mais exportadas e também uma das mais importadas pelo Brasil.

No Mato Grosso o cultivo da uva tem se destacado. O consultor da Ibravin e do SEBRAE Umberto Almeida Camargo, afirma que o estado de Mato Grosso, assim como a região centro – oeste, tem condições ambientais e clima de solo favorável ao cultivo da videira.